Hora do Almoço, que tal em carneirinho Marroquinho?

• 1 kg de carneiro, 3 colheres de óleo, 2 cebolas, 4 tomates, 1 maço de coentro, 2 dentes alho, Taipo de aipo, 130 g de azeitona, 1 envelope de açafão, 1 limão (suco), Pimente do reino,Sal. Modo de Preparo: Leve ao fogo a cebola picada com o oléo, Deixe dourar levemente e acrescente o carneiro, Deixa corar mexedo com uma colher de pau, Coloque os tomates sem pele e sem sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias, Tempre com sal e pimenta do reino mexe bem , tampe e cozinhe em forno brando por 1 hora, Limpe e lave os talos de aipo corte em pedaços e cozinhe em água e sal, por 6 minutos, Retire os caroços das azeitonas e coloque-os em uma panela, leve ao fogo com água e cozinhe por 5 minutos, Quando a carne estiver cozinhada, junte as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampe a panela cozinhe em fogo brando por 30 minutos, Por último regue com suco de limão, misture bem e tire do fogo eSirva com arroz.