Para o merengue: 4 claras; 125 g de açúcar granulado (cristal fino); 125 g de açúcar de confeiteiro peneirado. Para o creme de confeiteiro: 200 ml de leite (1º leite); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 ovo; 5 gemas passadas pela peneira; 300 ml de leite (2º Leite); 110 g de açúcar; 1/2 fava de baunilha aberta ao meio; 60 g de manteiga. Para deixar leve o creme de confeiteiro: Creme de confeiteiro já frio; 1 folha de gelatina incolor amolecida em 2 colheres (sopa) na água e dissolvida em banho-maria; Licor ou essência a gosto; 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Ingredientes: 
Hoje é dia de receita especial de Dia das Mães e o prato do dia é Cestinhas de Merengue.
Para o merengue: 4 claras; 125 g de açúcar granulado (cristal fino); 125 g de açúcar de confeiteiro peneirado. Para o creme de confeiteiro: 200 ml de leite (1º leite); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 ovo; 5 gemas passadas pela peneira; 300 ml de leite (2º Leite); 110 g de açúcar; 1/2 fava de baunilha aberta ao meio; 60 g de manteiga. Para deixar leve o creme de confeiteiro: Creme de confeiteiro já frio; 1 folha de gelatina incolor amolecida em 2 colheres (sopa) na água e dissolvida em banho-maria; Licor ou essência a gosto; 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Ingredientes: